QUICK
MENU

Photo Box

코·요·아의 생생한 현장 이야기를 보여 드립니다.

Photo Box
인천점 영식탁 오마카세 팝업

등록일2024.02.27

조회수12862

코리아요리아트아카데미

인천점 영식탁 오마카세 팝업

코리아요리아트아카데미 인천지점

영식탁 오마카세 팝업

안녕하세요 코리아요리아카데미 인천지점입니다!
저희 인천지점에서 처음으로 일식버전의영식탁 커리큘럼으로 수업을 진행하였는데요
일식버전의 팝업이라 더 난이도가 높은수업이라 친구들과 두달동안 열심히 준비하였습니다
파트를분배해서 메뉴개발부터 테스트, 재고관리, 발주 까지 학생들이 직접 참여하며 배우고
오픈전날에는 지점에서 가오픈을열어 오픈을 준비하였습니다  
 팝업레스토랑 오픈당일날 오픈할 장소에도착해  손님들이 오시는 시간을 기다리면서 테이블세팅과 재료 기물 세팅을하고 오픈준비를하였습니다
영식탁친구들이 두달간준비한 노력과 쌓아온실력으로 지인분들과 부모님들에게 식전음식부터해서 디저트까지 10코스로 준비해서 대접해드렸습니다
다찌에서 직접 부모님과 지인분들의 얼굴을뵈며 긴기간동안 준비한 음식을 대접한다는게 많이떨리기도하지만 학생들에게 굉장히 설레고 행복한 시간이었습니다
두달간진행된 영식탁에서 영식탁친구들이 요리를 많이 배우고 많은걸 느끼며
나중에 요리사의 길을 걸을 때 이 기억이 나중에 도움이되길 바라며 영식탁을 마무리합니다.


 

이가람Chef

現 코리아교육그룹 코리아요리아카데미
인천지점 조리학과 강사

경력사항

  • Paradise Hotel 하계실습수료
  • 2022 월드푸드트렌드페어 심사위원
  • 2022 월드푸드트랜드페어 KCAA팀 코치
  • 2023 국제요리&제과경연대회 KCAA 조리대회반 코치

수상경력

  • 2016년 국제요리경영대회 라이브 은메달
  • 2016년대한민국 국제요리 경영대회금메달
  • 2017년 향토 문화대전 금메달
  • 2017년 대한민국 국제요리 리더금메달
  • 2018년 이금기요리대회은메달

자격사항

  • 한식조리기능사
  • 양식조리기능사
  • 중식조리기능사
  • 일식조리기능사
  • 복어조리기능사
  • 제빵기능사
  • 바리스타 2급

빠른수강료조회

교육 희망지점을 선택해 주세요.
    관심있는 과정을 선택해주세요.
    신청하시는 분의 이름과 연락처를 입력해 주세요.
    • -
    • -