2017-2021 대한민국 교육브랜드 대상 요리학원 부문
2017-2020 대한민국 브랜드스타 학원교육서비스 부문
2017-2021 올해의 브랜드대상 올해의 취업교육서비스 부문
2017-2020 퍼스트브랜드 대상 취업교육서비스 부문

코리아요리아트아카데미

자격증반은 기본기를 탄탄하게 다져주는 것은 물론이고, 대학 합격에 필요한 가산점을 취득할 수 있습니다.

자격증과정 자세히 보기
자격증반

강사취업사관학교는 코리아요리아트아카데미의 노하우를 담은 과정이며 조리학과, 제과제빵, 바리스타학과의 강사를 양성합니다.

강사취업사관학교과정 자세히 보기
강사취업사관학교

1:1 밀착 실습지도로 요리대회 수상을 비롯한 조리관련 고등학교 및 국내·외 대학 입학을 지원합니다.

입시대회과정 자세히 보기
입시&대회반

취업에서 창업까지 코리아요리아트아카데미의 원스톱 교육 프로그램

취업과정 자세히 보기
취업센터

코리아요리아트아카데미에서는 매번 다양한 이벤트와 새로운 소식으로 수강생들에게 다가가고 있습니다.

이벤트 자세히 보기
커뮤니티

궁금한것이 있으신가요? 할인된 수강료 정보와 강의시간 및 개강일 정보를 실시간으로 알려드립니다.

고객센터 바로가기
고객센터

요리학원의 새로운 기준! 코리아요리아트아카데미를 소개합니다.

아카데미소개 바로가기
아카데미

수강생들의 실력과 능력을 알아볼 수 있고 수강생 작품도 한눈에 확인 가능합니다.

포트폴리오 바로가기
포트폴리오
수강료 조회하기

온라인 상담신청

코리아요리아트아카데미 전문 상담원이
친절하게 상담을 도와드립니다.

문의내용
희망 교육과정
교육 희망지점
수강생명
휴대폰번호
  • -
  • -
대표문의번호

GCS Classifying 과정

전세계 공통적으로 적용되는 커피향미등급체계를 배우는 과정입니다.

수강료 조회하기
kCook Art Academy

GCS Classifying

전세계 공통적으로 적용되는 커피향미등급체계를 배우는 과정입니다.

재료비 조회하기

GCS Classiyfing LV.1

기초 센서리 스킬 습득, 커피의 향을
체크하며 커피의 등급에 대해 이해

1회차
향의 이해
  • 각 협회에 따른 향미 분류표 이해
  • 아로마키트를 이용한 향의 이해
2회차
맛의 이해
  • 다섯가지 맛의 이해
  • 신맛의 종류 및 역할
  • 4원미의 이해
  • (신맛, 단맛, 짠맛, 쓴맛 + 감칠맛)
3회차
커피의 이해
  • CL Log 작성법 & 커핑의 이해
  • 프로세싱에 따른 이해
  • 맛과 향의 이해
4회차
로스팅에 따른 향미
  • 효소 반응의 맛의 차이
  • 카라멜 반응의 맛의 차이
  • 건열 반응의 맛의 차이
5회차
커피등급의 이해
  • 5*5 매트릭스 작성
  • 등급 분류
6회차
모의실기
  • 시험용 커피 추출
  • 칼리브레이션
7회차
필기시험
  • 시험용 커피 추출
  • 칼리브레이션
8회차
실기시험
  • 실기시험

GCS Classiyfing LV.2

센서리 스킬 향상, 전문적인 센서리 표현,
추출된 커피에 대한 적합한 향미표현 가능

1회차
향미 분류
  • 아로마 매칭 페어
  • Flower & Citrus
  • Fruits
2회차
향미 분류
  • 아로마 매칭 페어
  • All Categories