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실력 향상 수업 ‘대회 트레이닝 Class’
- 3006
코리아요리아트아카데미
실력 향상 수업 ‘대회 트레이닝 Class’
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코리아요리아트아카데미 수원지점
실력 향상 수업 ‘대회 트레이닝 Class’
- 안녕하세요 코리아요리아트아카데미 수원점입니다!
약 8회차에 거쳐서 진행되는 수업인 대회 트레이닝반에서는
요리대회에 대한 이해부터 기본적인 손질과 조리법을 마스터하는 시간이랍니다!
대회에 관심이 많은 학생들을 대상으로
소수 정원으로 대회트레이닝반을 진행하였습니다.
소수 정원으로 대회트레이닝반을 진행하였습니다.
대회 트레이닝 수업에서는 총 8회차의 수업으로 이루어져 있으며
대회의 기초적인 부분, 식재료의 원물을 직접 손질해 볼 수 있는 것을 중점적으로 아이들에게 기초부터 심화적인 부분까지 요리에 대한 전문성을 다루게 되는 수업입니다.
실습을 통하여 아이들이 직접 구상한 플레이팅도 할 수 있습니다.
대회의 기초적인 부분, 식재료의 원물을 직접 손질해 볼 수 있는 것을 중점적으로 아이들에게 기초부터 심화적인 부분까지 요리에 대한 전문성을 다루게 되는 수업입니다.
실습을 통하여 아이들이 직접 구상한 플레이팅도 할 수 있습니다.
조금 더 나아가 영쉐프 수업만으로는 해 보지 못한 손질도 하게 되며
주변정리를 깔끔하게 하며 위생적인 부분도 신경을 써준답니다!
광어 세비체를 만든 사진입니다!
아이들이 만든 요리 너무 멋있죠?
아이들이 만든 요리 너무 멋있죠?
닭 손질을 마스터할 수 있도록 손질하는 시간을 재고, 닭 잡는 모습을 교정해 주기도 하며
소 안심 원물을 각자 트리밍(손질)하며 스테이크도 구워보고, 웰링턴도 만들어 본답니다!
마지막 수업으로는 프렌치렉을 원물로 받아 직접 손질하며 양갈비 스테이크를 만들어 플레이팅 해보는 시간을 갖게 됩니다.
매 수업 마지막에는 각자 플레이팅 한 음식을 모아 서로 피드백 해주며 부족한 부분은 보완하고, 더욱더 잘 할 수 있도록 이야기하는 시간을 갖게 됩니다.
처음에는 낯설기도 하고, 너무 어렵기만 했던 수업이 회차가 지나갈수록
망설임 없이 실습하는 학생들의 모습이 보이게 된답니다!
코리아요리아트 아카데미 수원점에서는 학생들의 꿈을 응원하며
더 넓은 꿈을 펼칠 수 있도록 도와줄 것을 약속합니다.
처음에는 낯설기도 하고, 너무 어렵기만 했던 수업이 회차가 지나갈수록
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